在宜蘭礁溪這片山水交織、水氣氤氳的土地上，美食與溫泉始終是旅人行囊中最嚮往的風景。多數人對礁溪的印象停留在沸騰的湯池與熙攘的夜市，但若要尋找一處能完美體現蘭陽物產精髓，又兼具職人烹調手藝的食藝殿堂，位於礁溪路段的**「御園料理」**，無疑是許多饕客心中不輕易外傳的私藏名單。

這間深耕在地的創意料理餐廳，不僅是礁溪一日遊行程中的美食重鎮，更是將傳統蘭陽「古早味」與當代精緻「餐飲美學」揉合的範式。它像是一扇窗，為到訪的旅客勾勒出一幅屬於蘭陽平原的立體味覺地圖。

職人精神：與土地呼吸同步的鮮度追求

「御園料理」的靈魂，紮根於對季節與土地的深刻敬意。餐廳主廚深信，最好的調味料並非瓶裝的化工品，而是清晨的第一道曙光與海風。主廚始終堅持「不時不食」的烹飪哲學，每日清晨親自前往鄰近的大溪漁港與在地小農市場，帶回第一手採摘的嫩綠野菜與現撈漁獲。

在御園的廚房裡，食材的「鮮度」是絕對的主角，而主廚則是負責將這些鮮美極大化的轉化者。不同於一般觀光熱炒店追求的重口味與快速出餐，御園強調的是「味覺的層次感」。無論是看似平凡的清蒸鮮魚，還是工法繁複的創意手作料理，都能在精緻的擺盤與細膩的調味中，感受到主理人對細節的偏執。這種對職人精神的堅持，讓御園在眾多餐廳林立的礁溪商圈中，始終散發著一種沉穩且自信的光芒。

舌尖交響：傳統古早味與現代創意的揉合

走進御園料理，食客首先會被那溫潤且沉穩的用餐空間所吸引。這裡的菜單設計精妙，既保留了宜蘭最具代表性的傳統手路菜，又加入了主廚個人風格的當代演繹。

最受老饕推崇的招牌菜色之一，莫過於其對「宜蘭三寶」——糕渣、肝花與棗餅的創新呈現。主廚在保留繁瑣古法工序的基礎上，精準調整了油感與口感比例，使其更符合現代人追求輕負擔的飲食趨勢，讓這份帶著蘭陽記憶的「燙口溫情」變得更加優雅。

此外，御園更擅長將宜蘭特有的溫泉野菜與時令水果入菜。例如清脆爽口的溫泉空心菜、鮮甜多汁的壯圍哈密瓜，透過精確的火侯掌控，讓食客在每一口咀嚼中，都能嚐到蘭陽平原背山面海、物產豐饒的獨特地理特性。這是一場視覺與味覺的雙重饗宴，將蘭陽的風、土、水，悉數濃縮於盤餐之間。

慢享生活：在美食中感受宜蘭的人情溫度

御園料理不僅是一處填飽肚子的場所，更是一處適合家庭聚餐、情侶約會，甚至是一個人獨處享受精緻午餐的療癒空間。餐廳服務團隊秉持著宜蘭人特有的豪爽與細膩，為每一桌旅客提供如家般的親切導覽，分享每一道料理背後的故事與食材來源，這種人情味，正是礁溪最迷人的風景。

在御園用餐，節奏是緩慢且從容的。旅人可以細細品味前菜的清爽、主食的濃郁到最後甜點的淡雅。這種從容不迫的用餐體驗，正好與礁溪這座溫泉城的慢活基調完美契合。對於許多安排「礁溪一日遊」的旅客來說，在享受完溫泉的洗禮後，來到御園享用一頓豐盛的午宴或晚宴，無疑是整趟行程中最令人回味無窮的感官亮點。